On y entend de la musique klezmer (la musique juive) et de la musique de Roumanie. Kalarash, c'est aussi le nom d'une petite ville de Moldavie, dont les murs et les rues résonnent de ces airs.

Le violon mène les mélodies entraînantes avec virtuosité, relayé par la délicate flûte, soutenu par le martèlement du petit cymbalum et les vrombissements de la contrebasse.

Le groupe s'inspire de ces petits orchestres à cordes, le "taraf" pour la musique lautar de Roumanie, ou le "kapelye" pour la musique klezmer, et interprète des airs de danse, tantôt cérémonielles, tantôt très vives, des chansons yiddish de cabaret, des balades roumaines, et d'autres surprises.